2010 Dominio de Atauta, Ribera del Duero

2010 Dominio de Atauta, Ribera del Duero

Normalpris DKK 400,00 Tilbud

Stor og drikkemoden Ribera del Duero. Her får du en vin med høj frugtkoncentration, som er afrundet og saftig med præg af kirsebær, blomme, vanille og faste tanniner.

Dette er Dominio de Atautas signaturvin lavet på 100% Tempranillo. Nyd den til dit gode oksekød, stegt lam, fyldige stuvninger og kraftige oste.

Druerne kommer fra meget gamle vinstokke. Gæringen sker i 5000 l. egefade med naturlig gær. Den malolaktiske gæring / æble-mælkesyregæringen sker i små barriques, 40% nye og 60% 2.års, hvor vinen lagrer 12-14 mdr. efterfulgt af to mdr. i store fade for at modne vinen og integrere de mange små barriques. Vinen klares og filtreres ikke.

Dominio de Atauta blev af Thomas Rydberg valgt som en af de ypperste vingårde i Ribera del Duero og var testvinder i 2015 smagning (med Almendro '11). Wine Spectator udråbte i oktober '14 Dominio Atauta til at være blandt eliten af vingårde i Spanien. Tre af Atautas vine lå på Top 5 over magasinets højest anbefalede vine fra Spanien. I vinsammenhæng er Atauta-dalen unik, idet den undgik vinlusen Phylloxera, som fra 1860'erne og ind i 1900-tallet hærgede Europa. Derfor findes her vinstokke ældre end 150 år.