2014, Bodegas Cerron, Remordimiento

2014, Bodegas Cerron, Remordimiento

Normalpris DKK 120,00 Tilbud

Bodega Cerrón er et lille kultdomæne i bjergene over Alicante i det østlige Spanien. Ejer og vinmager Juan José kalder sine vine ”The New Generation of Old World Wines” og håndlaver økologisk vin, hvor erfaringer fra tidligere generationer kombineres med visionære idéer om fornyelse. Faktisk er Bodega Cerrón den første certificerede økologiske producent i hele Spanien, så det er også nogle mennesker der kender til deres håndværk.


Juan fortæller at navnet til vinen Remordimiento (gode minder), dukkede op efter en middag med gode venner. Det sker altid, at man ender med at snakke om minder. Gode minder fra ungdommen, de lege man legede osv. – pludselig var navnet fundet! Vinen er hovedsageligt lavet på Spaniens nationaldrue Tempranillo, som du blandt andet finder i Rioja og Ribera del Duero. Se om du kan dufte solbær, blomme, sorte kirsebær, rosmarin, balsamico eller måske endda tobak?

Kan drikkes til: Grillmaden. Når kød grilles, får det den dejlige karamelliserede stegeskorpe vi elsker. Det kræver en fyldig vin, gerne med relativ høj alkohol. Det gode ved denne vin er, at vi har en dejlig syre og saftighed, så du kan med fordel køle den ned til 17-18 grader og nyde et glas mens du tænder op i grillen. Prøv den også til lammeculotte med kartofler i ovnen, vendt med rosmarin og timian. Syren i vinen vil skære fint igennem lammets fedt.