2016 Fond Croze "Cuvée Shyrus", Côtes du Rhône Villages

2016 Fond Croze "Cuvée Shyrus", Côtes du Rhône Villages

Normalpris DKK 170,00 Tilbud

Fond Croze, har hjemme nær byen Cairanne i Côtes du Rhône og her holder man kvalitetsfanen højt! Der er ikke brugt sprøjtegift og kunstgødning i årtier, og man omlagde helt til økologi i 2009 med certifikat i 2012.

Her er tale om økologisk Syrah (eller Shyrus som man kalder druen i det sydlige Rhône). Druerne høstes gerne let overmodne for at give den yppige frugtstil, men den friske saftighed følger heldigvis med; altid et kendetegn for domænet og udpræget i 2016-årgangen, som netop berømmes for kombinationen af frugtdybde og elegance. Syrah har naturligt meget tannin, så uden mad vil du nok opleve din mund tørrer lidt ud. Prøv at se om du kan dufte, kirsebær, sort peber, røget kød, mørk chokolade eller måske lidt vanilje?

Kan drikkes til: Vil hjælpe din fredagsbøf med dejlig stegeskorpe på rette vej. Tanninerne i vinen vil hjælpe med at rense proteinet i kødet, og de 14 måneder som vinen har ligget på egetræsfade, vil komplimentere stegeskorpen perfekt. Læs mere herom i månedens pensum. Giv den gerne en karaffel for at åbne smagsbilledet og blødgøre tanninerne.