2017 Baby Bush, Mourvèdre, Hewitson, Barossa Valley, Australien

2017 Baby Bush, Mourvèdre, Hewitson, Barossa Valley, Australien

Normalpris DKK 200,00 Tilbud

100% Mourvèdre. Druen Mourvèdre anvendes oftest som blandingsdrue, men den har stort potentiale under de optimale forhold. På fransk hedder druen Mourvèdre, i Spanien kendes den som Monastrell, og i Californien og Australien som Matero. Det er en lille, tykskindet og sejlivet drue, der i Frankrig dyrkes specielt i Rhône, og i Spanien dyrkes den flere steder. Den er som skabt til ekstremt klima, da den elsker varme og fint klarer lange tørkeperioder.

Den er kødfuld, har en intens farve og et højt tannin-indhold, der giver vinmageren meget godt at arbejde med i vinkælderen.

Dean Hewitson har fundet de optimale vækstbetingelser for druen i "Warm climate" Barossa Valley i Australien og udnytter dem fuldt ud. Druerne til Baby Bush kommer fra vinstokke, der er plantet med stiklinger fra Hewitsons anden kendte Mourvèdre mark, Old Garden, dog som er verdens ældste Mourvèdre mark plantet i 1853.

Vinen er mellemfyldig med brombær, blåbær og sorte kirsebær forenet med tørrede urter og muld. Smagen er blød med fuldt modne tanniner, der bakker op om skovbær og rodfrugter. Disse vinstokke er stiklinger fra Hewitsons anden kendte Mourvèdre mark, Old Garden, der er plantet i 1853, og som er verdens ældste mark med druen. Den har fine udviklingsmuligheder, der vil øge nuancerne yderligere med årene.
Servér kølig (ved ca. 16 grader) til en god bøf med stegeskorpe eller andet rødt kød.