2017 Barbera d'Alba Superiore, Chiara Boschis, Italien - udsolgt

2017 Barbera d'Alba Superiore, Chiara Boschis, Italien - udsolgt

Normalpris DKK 275,00 Tilbud

Barbera er blandt de mest udbredte røde druer i Italien. Det er en drue med høj syre men lav på tanniner. Syren komplementerer kirsebærsmagene - som druen kendes for - rigtig godt.

Vine på Barbera skal nydes ung og giver ofte meget vin for pengene.

Barbera fra Pira kommer fra flere parceller: Mosconi og Ravera i Monforte, Gabutti i Serralunga og Cannubi San Lorenzo i Barolo kommune. Vinen er blød, frugtrig med noter af blåbær, blomme, oliven og mineraler. Vinen får også malolaktisk gæring og lagring i eg, dog 2.-årsfade og ”kun” 18 mdr.; den klares og filtreres ikke. Den har en sprød afslutning med frisk syre.

Pira har været synonymt med Chiara Boschis fra 1990, da hun overtog den lille ejendom, hendes familie havde drevet, siden den mandlige linje i Pirafamilien var uddød. Netop da begyndte et opgør mellem traditionalister og modernister i Barolo. De første stod - lidt karikeret - for alenlang maceration af hele klaser med stilke i gamle kastanjefade, der resulterede i vine, som i heldigste fald var tilnærmelige efter 8-10 år. Modernisterne, som Chiara, ville lave lækre, tidligere modne vine med kortere maceration og lagring i toastede 225 l. barriques. Servér til grillet kød, retter med champignon, urter og rodfrugter.