2017 Morillon Blanc, Jeff Carrel, Limoux, Frankrig

2017 Morillon Blanc, Jeff Carrel, Limoux, Frankrig

Normalpris DKK 150,00 Tilbud

Jeff Carrel laver meget originale vine i meget små mængder. Fortæl Jeff at noget ikke kan lade sig gøre, og han vil bevise det modsatte. Et godt eksempel herpå, er hvidvinen i denne måneds kasse. Druen er Chardonnay og det i sig selv er ikke synderlig anderledes.

Marken han får druerne fra ligger ved foden af floden Aude, og her kommer vandet brusende ned fra de iskolde bjerge. Det kolde vand møder varmen og giver den dis, der giver den sjældne ædle råddenskab i druerne. Normalt bruger man sådanne druer til søde dessertvine, men ikke Jeff. Han gærer den fuldt ud, så vinen er knastør med høj alkohol.
Prøv at se om du kan dufte, vanilje, pære, honningmelon eller måske smør?

Kan drikkes til: Fed fisk, som f.eks. laks. Derudover vil den stå flot til alle retter med smør eller fløde, eller en god fed hollandaise. Der er god fylde i vinen til at klare fedmen fra smør og fløde.