2018 Hautes Côtes de Beaune, Camille Giroud, Bourgogne

2018 Hautes Côtes de Beaune, Camille Giroud, Bourgogne

Normalpris DKK 300,00 Tilbud

En vin på 100% Pinot Noir. Druen (især kendt fra Bourgogne, New Zealand m.m.) er en lille ømskindet drue, der er svær at få til at lykkes. Men når det lykkes – helst i køligere klimaer – så kan den give de ypperste, mest elegante og komplekse vine. Så tag ikke fejl af den lyse farve og letheden, for nedenunder gemmer sig et utal af aromanuancer. Der er en grund til at Pinot Noir ofte er vinnørders fortrukne meditationsvin.

Hautes Côtes de Beaune er stort set det vestlige bagland til Côte de Beaune i Bourgogne hele vejen fra Côte Chalonnaise i syd til Corton i nord.

Bourgognehuset Camille Giroud begyndte oprindeligt i 1865. I 2001 ansatte huset en ung ønolog, David Croix, som igangsatte en masse kvalitetsfremmende tiltag i både mark og kælder, herunder med bygning af ny gæringskælder.  I dag står Carel Voorhuis for vinproduktionen, og huset er respekteret for deres kvalitet.

Pinot Noir er utrolig alsidig, når det kommer til mad. Servér gerne til retter der indeholder svampe og vildt, en god andesteg eller en lækker lammekølle. Den er også et perfekt match til laks - for ikke at nævne franske klassiskere som Coq au Vin og Boeuf Bourguignon.