2018 Pouilly Fumé, Domaine Brochard, Loire, Frankrig

2018 Pouilly Fumé, Domaine Brochard, Loire, Frankrig

Normalpris DKK 250,00 Tilbud

Dansende elegant vin med flintede mineraltoner, akacieblomst, gyvel og en lille snert honning. Raslende ren, livfuld syre. Fra 4 syd-sydvestvendte ha. på skråning omkring landsbyen Boisgibault lige øst for Loirefloden. Født til ferskvandsfisk, men også herlig til skaldyr, lyst kød og gedeost.

Pouilly Fumé er søster til Sancerre, kun få km. derfra, over Loirefloden mod øst. Vinen er opkaldt efter byen Pouilly-sur-Loire og det traditionelle lokalnavn for Sauvignon Blanc: Fumé Blanc, som dels refererer til den lidt røget-mineralske tone, der kan være i vinene. Den kan minde om duften, når man slår to stykker flint mod hinanden for at lave ild, eller affyrer et antikt våben med flinttænding af krudtet. Der er megen flint i jorden her men ingen videnskabelige holdepunkter for, hvordan det påvirker vinens aroma, og der er også arealer med ler, kalk og mergel. Den anden reference er til den modne Sauvignon Blanc drues blå-grålige tone, som kan give indtryk af et røgslør over markerne lige inden høst.

Især flint og mergel er gode til at opsuge varme om dagen og afgive den i de kolde nætter. Med så mange jordbunde, dyrkere og vinifikationsteknikker, kan der ikke siges at være nogen konsistent forskel på Sancerre og Pouilly Fumé, men måske en tendens til at Sancerre er mere frivolt blomstret i mange versioner og Pouilly Fumé mere rank og stringent i stilen.

Appellationen er fuldkommen domineret af Sauvignon Blanc druen. Området er, med ca. 1350 ha. marker, væsentligt mindre end Sancerre.

Hubert Brochard er en traditionsrig familieproducent i landsbyen Chavignol, vest for Sancerre by. Hubert’s søn Henri og ægtefælle Therèse styrede domænet gennem anden halvdel af 1900-tallet og købte mere jord til, så familien har 60 ha. i alt, fordelt på Sancerre, Pouilly Fumé og nogle ha. Vdp Val de Loire landvin. Tre sønner styrer i dag: Daniel ejendommen som helhed, Jean-Francois i markerne og Benoit som kældermester.