2019 Autòcton Blanc Xarel-lo, Autòcton Celler, Catalonien, Spanien

2019 Autòcton Blanc Xarel-lo, Autòcton Celler, Catalonien, Spanien

Normalpris DKK 160,00 Tilbud

Xarel-lo (udtalt ”shah-RELL-lo”) er en af de mest udbredte druer i Catalonien i det nordøstlige Spanien. Det er en vigtig drue i produktionen af den mousserende Cava, og den kendes mest herfra, hvor den ofte blandes med druerne Macabeo and Parellada. Laves den som bordvin, giver druen i de rigtige hænder en tør floral vin med let bitre undertoner, let i alkohol og delikat frugtig som ung og mere intenst mineral med Middelhavsurter og blomster, når den har lagret på gærrester.

Match den op mod grøntsagsretter med asparges eller artiskokker, en radicchio-salat, fyldte grønne peberfrugter eller dim-sum.Autocton Blanc er lavet på 80% hvid Xarel-lo og 20% rød Xarel-lo. Rød Xarel-lo - eller ”Xarel-lo Rosada” - er en mutation af den hvide Xarel-lo. Det er en gammel sjælden specialitet med tyk skind fra området omkring Barcelona.

Albert Jané startede ud som vinproducent i DO Montsant i 2006 og herefter i nabo-appellationen DOQ Priorat. I 2020 gennemførte han et køb af en gammel vingård og udlever nu sin drøm med at lave vin herfra. Vingårdens marker er beplantet med de lokale - og næste uddøde - druesorter Sumoll, Malvasia de Sitges samt Xarel-Lo - både rød og hvid.

Arbejdet på Finca Mas Vilellai er et meget personligt projekt for Albert Jané - med arbejdet med lokale og næsten uddøde druesorter fra det område, hvor han blev født. Albert hører til den nye generation af spanske vinmagere, der i følge magasinet Decanter (okt. 2020), ”genopliver” gamle lokale druesorter og har fokus på at fremme dem.

Deres arbejde er meget terroir-drevet, og i deres arbejde med både lokale druer og terroir, gør de samtidig op med den meget rigide og normale udbredte forskel på ”dyrker” og ”producent”.