2019 ”El Tiempo”, Merlot, Cerrón, Jumilla, Spanien

2019 ”El Tiempo”, Merlot, Cerrón, Jumilla, Spanien

Normalpris DKK 120,00 Tilbud

Jumilla (DOP) er et af Spaniens lidt mindre kendte vindistrikter. Det ligger i 700-800 meters højde i bjergene over Alicante mellem Barcelona og Málaga i en zone mellem Middelhavskysten og det høje store plateau Castilla-La-Mancha, der ligger syd/sydøst for Madrid. Klimaet er kontinentalt: tørt med meget varme somre, kolde vintre og ikke megen regn.

Vinen er meget tiltalende og saftig med åben frugt, mineralsk stil og tydelig Merlot smag. Druerne kommer fra marken la Heras i Jumilla, som aldrig har oplevet Phylloxera (vinlusen). Mosten gærer i små fade af fransk eg, hvor den lagrer indtil tapning. Vinen fitreres ikke, hvilket giver en naturlig ren aroma af frugt, mens smagen nok er fyldig, men ren og lang.

Navnet på vinen betyder ”Tiden, som forener os”. Flasken prydes af et gammelt foto fra ca. 1895; den sidste dag af høsten som fejres med familie og venner, og navnet er en hyldest til forfædrene, som mindes ved hver ny høst.

Bodega Cerrón ejes af den utrolig passionerede Juan José Cerdan, der også laver vinen. Han laver sin vin med respekt for gamle traditioner, der kombineres med visionære idéer om fornyelse. Vingården er certificeret økologisk, og hele den økologiske tankegang er meget vigtig for Juan José, som lægger vægt på sundheden, diversiteten og fremtidsperspektivet i hele økosystemet i tillæg til naturens biologiske cyklusser.

Kan nydes både uden mad og til kanapéer, frokost med krydrede indslag, fjerkræ og pasta.