2019 Grenache Noir Vieilles Vignes, Galhaud Pays d'Oc IGP, Frankrig

2019 Grenache Noir Vieilles Vignes, Galhaud Pays d'Oc IGP, Frankrig

Normalpris DKK 100,00 Tilbud

Grenache er den store druer fra Middelhavsområdet - både i Sydrhône og Languedoc i Frankrig samt i Nordspanien, hvor druen hedder Garnacha.

Det er dog også en drue, der bliver brugt i alverdens vinlande med tilstrækkeligt varmt klima, hvor den ligeledes giver fremragende kraftige vine - ikke mindst i Australien. Druens naturligt høje sukkerindhold giver højalkoholiske, opulente og stærke vine i de varme områder. Ofte kan det være nødvendigt at tøjle Grenache’s vildskab med f.eks. Syrah, der kan definere lidt rammer og struktur til den flamboyante drue.

Kulinarisk går Grenache Noir rigtig godt til stegt eller grillet oksekød og ditto lam, simreretter som svinekæber eller osso buco.

Vinen bliver blødere, hvis den åbnes og iltes ca. en time, før den skal nydes. Nyd den gerne ved 15-17 grader, så alkoholen bliver en smule afdæmpet.

Grenache Noir fra Galhaud er en vin, hvor du får meget for pengene. Rig frugt og blød kraft. Druerne komme fra gamle vinstokke med få druer i Roussillon. Den er indsmigrende, kraftfuld med perfekt balance mellem tannin og sødme. Du finder både brombær, solbær, violer og stærke krydderier i smagen balanceret af en friskhed, som er med til at give vinen dens populære karakter.

Jean-Francois Galhaud skabte Grenache Noir i 2000 ud fra idéen om at lave en vin i fransk Amarone-stil eller en kraftig Châteauneuf-du-Pape type. De 40-60 årige vinstokke beskæres så udbyttet holdes nede for at få mere kraft til de tilbageblivende druer. Mosten udblødes med skallerne før en lang, kølig gæring. Minimum filtrering, ingen klaring.