2019 Loubié Rosé, Mouchon, Rhône, Frankrig

2019 Loubié Rosé, Mouchon, Rhône, Frankrig

Normalpris DKK 145,00 Tilbud

Rosévin laves af røde druer, der får lidt skindkontakt. Loubié Rosé laves af Syrah og Grenache ved "direkte presning". Domænet høster druerne med hånden, så det tager ca. 3 timer at fylde vinpressen, hvilket betyder, at juicen er i kontakt med skindet ca. 2 timer. Gæringstemperaturen ved 15-16 grader kontrolleres nøje for at bevare frugtaromaerne og undgå anmassende gæraromaer. Vinen ligger herefter på de fine gærrester med ugentlig omrøring indtil slutningen af januar.

Grenache kommer fra sydvendte skråninger og er den første til at blive plukket. Druerne høstes tidligt om morgenen, så drueskindet forbliver koldt og holder på den karakteristiske aroma. Syrah giver vinen ekstra koncentration til vinens smag og plukkes lidt senere fra nordøst vendte skråninger. Disse druer må ikke være for modne, da domænet ønsker den friske frugt til vinen.

Domænet ligger i en højtliggende dal i bjergmassivet bag Séguret i retning mod Mont Ventoux i hjertet af Rhônedalen. Markerne er placeret i tre områder i 270 til 350 meters højde, hvilket giver ret kølige nætter, selv i de varme perioder, hvilket er vigtigt for at få et afbalanceret syreindhold i druerne. Skotske Walter McKinlay købte domænet i 1998, og i dag drives det af datteren Kate sammen med den dygtige vinmager Sébastian Magnouac. Man bruger ingen kemi i markerne, pløjer mod ukrudt og gøder med komposteret druekvas fra sidste års produktion. Økologisk certificering forventes i 2020. Rygraden i husets vine er Grenache, som de mener er druen, hvormed de kan skabe ultimative Rhône vine.