2019 Stone & Steel Riesling, Oak Valley, Sydafrika - UDSOLGT

2019 Stone & Steel Riesling, Oak Valley, Sydafrika - UDSOLGT

Normalpris DKK 150,00 Tilbud

Vinen er en tropisk frugtbombe af abrikoser og grapefrugt, der slutter med en knivskarp syre/sødme-balance. Druerne kommer fra to marker ved foden af Groenlandberg-bjergkæden. De to marker bidrager med hver deres komplementerende komponent til vinen: Den ene med fyldig aroma, koncentration og modne frugtsmage, og den anden med elegance, syre og dybde.

Vinen ser kun stål, og resultatet er en sprød, mineralsk, dansende stil med flot længde, lav alkohol og toner af lime og grønne æbler. Gæringen stoppes, når vinmageren har den ønskede perfekte balance af syre/restsødmeniveau i vinen.

Oak Valley ligger 1 time øst for Cape Town langs Groenlandberg bjergkæden i Elgin, der er en af de køligste vinregioner i Sydafrika. Det er koldklima, og husets vine kendes på deres elegance og oser af cool-climate i stil. På vinstokkene til Riesling i 410 - 460 m.s højde lader man det øverste bladlag være for at udstrække modningsperioden yderligere.

Sir Antonie Viljoen grundlagde Oak Valley Estate i 1898. Han startede med æbleplantager og i 1908 startede han den første vinproduktion i Elgin Valley. Antonie kan tage en stor del af æren for, at Elgin er blevet anerkendt som et yderst velegnet landbrugsland - både med æble- og pæreplantager, blomsterproduktion og ikke mindst produktion af højkvalitets cool-climate vin.

Et ideelt match til krydrede asiatiske retter, samt retter med stegt laks eller kylling.