2019 Verdejo wild fermented, Piqueras, Almansa, Spanien, økologisk - Udsolgt

2019 Verdejo wild fermented, Piqueras, Almansa, Spanien, økologisk - Udsolgt

Normalpris DKK 100,00 Tilbud

En vin lavet på vildgær. Ren i smagen, stramt struktureret med lyse frugter og vibrato-syre. Let men udtryksfuld. Fin som aperitif og vil klæde fisk og lyse kødretter uden for voldsomme krydderier. Druerne gærer ved de gærceller, der naturligt sidder på dem, i let toastede franske 300 l. fade fra Allierskoven i to måneder. Derefter lagring i stål med gæringsresterne et halvt år.

Bodegas Piqueras er en familie vingård, der blev stiftet i 1915 og i dag ledes af 4. generation. I de første mange år solgte huset deres vin i bulk til andre områder i Spanien, men i 50’erne skiftede de fokus og besluttede sig for selv at sælge vin. Huset solgte sin første flaske i 1961 og har eksporteret siden 1987.

Et helt nyt vineri blev bygget i 2002. Produktionen har været økologisk i mange år – det er ikke svært her, hvor klimaet sjældent giver anledning til sygdom i vinstokkene.
Markerne afgræsses af får, der samtidig gøder jorden. Man producerer selv al sin energi med solpaneler på hele vineriet, anvender ret lette flasker og emballage med minimalt forbrug af pap. I det omfang, der vandes yngre vinstokke, er det fra gamle regnvandsscisterner fra maurernes tid. Piqueras er en producent, der leverer høj og stabil kvalitet i sin klasse.

Fin som aperitif og vil klæde fisk og lyse kødretter uden for voldsomme krydderier.