2020 Le Fiston, Jeff Carrel, IgP Terres du Midi, Frankrig

2020 Le Fiston, Jeff Carrel, IgP Terres du Midi, Frankrig

Normalpris DKK 125,00 Tilbud

En Cinsault-baseret mellemfyldig vin med floralt og friskt udtryk, der giver et autentisk billede af de vine, man finder i Midi. Terres du Midi IGP er en ny appellation, der dækker kommunerne Aude, Hérault og Gard i Sydfrankrig.

Klimaet er Middelhavsklima - tørt og stabilt med brise fra havet. Cinsault er en hyppig drue i Sydfrankrig, og den indgår bl.a. ofte i rosévine fra Provence. Druen giver frugt men også lidt noter af krydderi og røg til vinen. Jeff Carrel afstilker druerne inden presning og lagrer vinen på stål for at bevare friskheden.

Jeff er oprindeligt kemiker fra Paris uden vinfamilie. Han har i mange år lavet vin for andre rundt om i verden; og senere for sig selv med lejet jord eller købte druer og udlånt kælderudstyr i Sydfrankrig.

I 2017 har han endelig kunnet indrette sit eget domicil i en gammel vinkælder i Corbières med 31 tanke og diverse egefade. Han ser druesorter, jordbunde, lokale klimaforhold og vinifikationsteknikker som et gigantisk puslespil, han kan udnytte til at lave vine i den stil, han kan lide.

Servér til BBQ, Bouef Bourguignon og andre sammenkogte retter.