2020 Loubié Rosé, Côtes du Rhône Villages Séguret, Domaine de Mourchon, Frankrig, økologisk

2020 Loubié Rosé, Côtes du Rhône Villages Séguret, Domaine de Mourchon, Frankrig, økologisk

Normalpris DKK 150,00 Tilbud

Rosévin laves af røde druer, der får lidt skindkontakt. Loubié Rosé laves af Syrah og Grenache ved ”direkte presning”. Domænet høster druerne med hånden, så det tager ca. 3 timer at fylde vinpressen, hvilket betyder, at juicen er i kontakt med skindet ca. 2 timer. Gæringstemperaturen ved 15-16 grader kontrolleres nøje for at bevare frugtaromaerne og undgå anmassende gæraromaer. Vinen ligger herefter på gærresterne med ugentlig omrøring indtil slutningen af januar.

Grenache-druerne kommer fra sydvendte skråninger og er de første til at blive plukket. Der høstes tidligt om morgenen, så drueskindet forbliver koldt og holder på den karakteristiske aroma. Syrah giver ekstra koncentration til vinens smag og plukkes lidt senere fra nordøstvendte skråninger. Disse druer må ikke være for modne, da domænet ønsker den friske frugt til vinen.

Loubié Rosé er en lidt mere fyldig rosévin med Rhônes solide præg kombineret med en fin syre fra markernes høje beliggenhed.

Mourchon ligger i en højtliggende dal i bjergmassivet bag Séguret i retning mod Mont Ventoux i hjertet af Rhônedalen. Markerne er placeret i tre områder i 270 til 350 meters højde, hvilket giver ret kølige nætter, selv i de varme perioder, hvilket er vigtigt for at få et afbalanceret syreindhold i druerne.

Skotske Walter McKinlay købte domænet i 1998, og i dag drives det af datteren Kate sammen med den dygtige vinmager Sébastian Magnouac. Rygraden i husets vine er Grenache, som de mener er druen, hvormed de kan skabe ultimative Rhône vine. Man bruger ingen kemi i markerne, pløjer mod ukrudt og gøder med komposteret druekvas fra sidste års produktion. Fra 2020 årgangen, er huset certificeret økologisk.

Velegnet til BBQ, provencalsk salat og ratatouille, foruden krydret fisk, grillede grønsager og charcuterie.