2020 Montepulciano d'Abruzzo, Torre dei Beati, Abruzzo, Italien, økologisk

2020 Montepulciano d'Abruzzo, Torre dei Beati, Abruzzo, Italien, økologisk

Normalpris DKK 180,00 Tilbud

Montepulciano er den 2. mest beplantede drue i Italien (efter Sangiovese), og den er i sær udbredt i regionerne Abruzzo, Apulien, Molise og Marche. Druen er kødfuld i udtrykket og besidder fra naturens hånd en vis mængde tannin. Afbalanceret at druens mineralitet og gode portion syre i den dygtige vinmagers hænder, får vinen en elegant, lang smag.

Vinen her er ejer Fausto og Adrianas første domænevin. Det er en elegant og personlig fortolkning af Montepulciano-druen: Ren, blød og frugtrig med et velbalanceret krydret touch og en elegant lang smag.

Druerne høstes ad flere omgange og bliver yderligere udvalgt på sorteringsbåndet. Druerne får herefter en kold maceration før gæring i 20 dage. Herefter lagrer vinen 15-18 måneder hovedsageligt på franske fade. Egen stabiliserer og runder vinen af og giver den lidt ekstra krydret kompleksitet.

Torre dei Beati ligger i Pescara i Abrozzo-regionen i det centrale Italien langs Adriaterhavskysten. Fausto og Adriana Albanesi overtog vingården fra Fautos far i 1999 og besluttede straks at ændre produktionen til økologi, og de har i processen opdateret vineriet med den nyeste up-to-date teknologi.

Den økologiske tankegang følger familiens ønske om at lave vin på de lokale druer fra Loreto Aprutino og udtrykke druernes rene karakter gennem ekstrem udvælgelse i mark og kælder. Druerne, som de arbejder med, er den røde Montepulciano drue og de hvide Pecorino og Trebbiano druer. I tillæg til vigtigheden af vinenes kvalitet, ønsker familien gennem deres økologiske handlinger også at kunne efterlade landet levende og intakt til deres børn.

Servér til:
Fyldige og krydrede retter, inklusive kødretter, pizza og tomatbaseret pastaretter samt krydrede italienske pølser.