2020 Sauvignon Blanc-Sémillon, Château des Eyssards, Bergerac, Frankrig

2020 Sauvignon Blanc-Sémillon, Château des Eyssards, Bergerac, Frankrig

Normalpris DKK 95,00 Tilbud

Stil som klassisk hvid Bordeaux: sprød, rank Sauvignon Blanc med citrus, æble, blomster og græs. Domænet vælger at tilføje 10% Semillon for at give vinen mere bredde og vægt, og resultatet er en vin med fin balance mellem det kølige og elegante og en lille snert eksotik fra det marginalt varmere klima.

Druerne udbløder koldt med skallerne, og den kølige gæring kan vare flere uger. Vinen ligger derefter ”sur lie” med faststofferne fra gæringen for maksimal frugtaroma, til den tappes.

Château des Eyssards ligger ved Dordognefloden i Bergerac - øst for Bordeaux. Domænet har været i familiens eje siden 1929 med Pascal Cuisset i spidsen de sidste 30 år.

Bergerac kunne måske kaldes det glemte Bordeaux, for rødvinene ligner meget St. Emilion i grundstil, og mange hvidvine kan sagtens interessere de, der holder af god Graves. Der har været dyrket vin siden romertiden, og vinene har historisk været solgt som Bordeaux, før området blev afgrænset. Transporten ad floden var let, men vinene blev gerne nedprioriteret af de handlende i Bordeaux, som favoriserede deres egen vin.

De små 1200 dyrkere høster stort set de samme druesorter som i Bordeaux. Jordbunden er meget varierende, men er i store områder ler-, kalk- og grusblandinger, som meget ligner jorden i St. Emilion. Rødvinene har generelt ry for at være lidt rustikke og ”landlige”, men der er store variationer i kvalitet og stilarter, og priserne for de bedre vine er ofte væsentligt lavere end tilsvarende fra de mere kendte områder hos den berømte nabo.

En dejlig og imødekommende vin til aperitif, lys fisk, kylling og grøntsager.