2021 Mourvedre Baby Bush, Hewitson, Barossa Valley, Australien

2021 Mourvedre Baby Bush, Hewitson, Barossa Valley, Australien

Normalpris DKK 200,00 Tilbud

Brombær, blåbær og sorte kirsebær forenet med tørrede urter og muld. Mellemfyldig og blød med fuldt modne tanniner, der bakker op om skovbær og rodfrugter. 100% Mourvèdre druer, der kommer fra vinstokke, der er stiklinger fra Hewitsons kendte Mourvèdre mark, Old Garden, der er plantet i 1853, og som er verdens ældste mark med druen. Vinen har fine udviklingsmuligheder, der vil øge nuancerne yderligere med årene.
Baby Bush vinstokkene vokser som enkelte buske, dvs. at de ikke er bundet op. Der vokser græs mellem rækkerne, og der kunstvandes ikke. I kælderen anvendes ved gæringen en kombination af hele klaser og pressede druer, og vinen lagrer i små franske, let toastede egefade i 15 måneder.

Hewitson blev grundlagt i 1998 af Dean Hewitson, og vingården ligger i hjertet af Barossa Valley i South Australia på den historiske Seppeltsfield Road. Huset ejer 8 rækker af, hvad der menes at være de ældste Mourvèdre vinstokke i verden - Mourvèdre fra 1853 - som bliver brugt til at fremstille husets kronjuvel, vinen Old Garden Vineyard.

Gennem viden og erfaring stræber Hewitson efter balance, struktur, koncentration og power. Vinenes dna er en afbalanceret forening af områdets energiske frugt med saftighed, nuancerigdom og gode udviklingsmuligheder. Hewitson bruger ikke kunstvanding. Vingården sætter en ære i at fremstille deres vine bæredygtigt.

Baby Bush vil specielt gøre sig godt til grillmad, som spyd med lam - gerne marineret i hvidløg og rosmarin, men prøv også til stirfry med pebret oksekød.