2021 Petit Siós Blanc, Costers del Sió, D.O. Costers del Segre, Spanien

2021 Petit Siós Blanc, Costers del Sió, D.O. Costers del Segre, Spanien

Normalpris DKK 120,00 Tilbud

Ung, frisk hvidvin lavet på Viognier, Chardonnay og Muscat med lige dele frugt, friskhed og fylde. Smagen er robust med god balance, og mundfulden frisk og blød med perfekt balance mellem struktur og syreniveau. Eftersmagen er behagelig med smag af tropiske frugter. Hver druesort og mark håndplukkes i de køligere timer om morgenen i august og september for at bevare friskheden. Herefter opbevares de på køl i 24-48 timer før en blid presning.

Ejer er Juan de Porcioles, der i mange år drømte om at eje et stykke jord, hvor han kunne dyrke afgrøder og have dyr. I 1992 fuldførte han sin drøm og købte landstedet Finca de Flix i Costers del Segre ca. 2 timer nordvest for Barcelona. Området fik D.O. (Demoninació d’Origen) status i 1986. Her vokser vinstokkene på nøje udvalgte parceller omgivet af oliventræer, kornmarker, får, kvæg og en voksende vildt flok. Det er alt sammen del af et omfattende projekt med at skabe en perfekt økologisk balance i området. Vinen er som del af dette projekt, helt naturligt for Juan, også økologisk. Den økologiske tilgang giver det mest ærlige udtryk af det terroir, som vinen kommer fra.

I 1998 plantede Porcioles sin første vinmark, og første høst var i 2005. I 2014 begyndte han også at producere to mousserende brut vine, hhv. en blanc de noir og rosé.
Druerne, som Porcioles anvender på sin vingård, er Tempranillo, Grenache, Syrah, Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon og Viognier. Han er for nylig begyndt at eksperimentere med nye typer og kloner til fremtidige vine.

Servér ved 8-10 grader til retter med fisk, suppe og ost.