2012 Banyuls Grand Cru Vintage, 50 cl.

2012 Banyuls Grand Cru Vintage, 50 cl.

Normalpris DKK 170,00 Tilbud

En fransk dessertvin født til chokolade, chokoladedesserter og kager. Duften er kompleks med aroma af tørret frugt, chokolade og ristede aromaer og smagen silkeblød, dyb, rig og fyldig.

Druerne, 75% Grenache noir og 25% Grenache Gris, kommer fra marker, der ligger langs den stenede kystlinje ikke langt fra den spanske grænse. Vinstokkene er plantet på de stejle skråninger med schist, som fungerer effektivt som dræn. Druerne afstilkes delvis og presses. De udbløder i 2-3 uger. Når alkoholniveauet når det ønskede niveau, stoppes gæringen ved at tilsætte alkohol. Vinen ligger herefter minimum 4 år på egefade. Udover til desserter og kager med chokolade, smager den fantastisk til et stykke blå skimmelost. Bør serverers ved 12 grader. Kan gemmes op til 10 år.

Banyuls er en sød forstærket fransk vin, der laves i området omkring Roussillon ved foden af Pyrenæerne på grænsen til Spanien. En håndfuld druesorter bruges til at producere Banyuls, men den vigtigste er Grenache, der efterlades på vinstokken, indtil druerne er skrumpet af solen. Grand Cru skal lagre i 30 måneder.

Vignerons Catalans består af en gruppe af vindyrkere i Catalonien, der i 1960’erne besluttede at samle deres kræfter og markedsføre området og dets vine sammen i stedet for at konkurrere mod hinanden. De forudså, at de som gruppe ville stå stærkere end som enkeltproducenter.

Kvalitet var fra starten et adelsmærke for foretagenet. De reorganiserede produktionen og vinmarkerne, så de bedste parceller kom i spil, og faciliteterne blev moderniseret. I dag er de en stor spiller fra Roussillon, der repræsenterer 1000 vindyrkere fra 7 kooperativer med over 10.000 ha. marker.

Servér Banyuls til julens chokolade og knas foruden til risalamande.