Crozes-Hermitage Mise en Bouche 2019, Emmanuel Darnaud, Nordrhône, Frankrig

Crozes-Hermitage Mise en Bouche 2019, Emmanuel Darnaud, Nordrhône, Frankrig

Normalpris DKK 250,00 Tilbud

Syrah er en tanninholdig drue specielt udbredt i Nordrhône, hvor den er den eneste tilladte røde drue i områdets appellationer.

Emmanuel Darnaud stiler efter at lave en vin med åben frugt, der kan drikkes tidligt. Vinen har en rig aroma af små mørke bær, der vælter op af glasset med noter af peber og kryddernellike, ikke mindst som helt ung. Den er sømløst bygget med delikate, modne tanniner og nærmest sprælsk frugt.

Druerne kommer fra vinstokke op til 25 år. De får 15 dages gæring delvis i cementtank, delvist i store trækar med 20% hele klaser. Vinen lagrer 30% i barriques brugt 2-5 år, 70% i store træfade i 11 mdr.

Emmanuel Darnaud har trådt sine vinøse barnesko i Nordrhône hos den velrenommerede Hermitage dyrker Bernard Faurie. Udover at have haft den bedste læremester fik han også datteren med hjem, da han startede for sig selv i 2001. Han startede med 1,5 ha. og har nu 15 ha. i Crozes Hermitage plus 1,7 ha. i Saint Joseph på højre bred, som han købte af sin svigerfar i 2010.

Vinifikationen er meget traditionel. Høsten foregår i hånden, og hvert parcel høstes og vinificeres for sig. I mange anmeldelser af Darnauds vine nævnes det særligt, at de, trods dyb frugtkarakter, har den friskhed og saftighed som viser, at det er Nordrhône.

Hæld gerne vinen på en karaffel 1/2 - 1 time før den skal serveres.

Bredt anvendelig vin med åbne arme og stor charmefaktor til en peberbøf af godt oksekød og til efterårets retter med vildt.