Ned & Henry's Shiraz 2018, Hewitson, Barossa Valley, Australien

Ned & Henry's Shiraz 2018, Hewitson, Barossa Valley, Australien

Normalpris DKK 200,00 Tilbud

I Australien hedder Syrah-druen Shiraz, og normalt forventes store, kraftige og bamsede vine, når vinen kommer fra Barossa i Australien.

Men sådan er vinene fra Hewitson generelt ikke. Ned & Henry’s Shiraz opstod som en udfordring til ejer og vinmager Dean Hewitson. Udfordringen lød: ”Kan du lave en vin med Barossas lækre kraftige frugt og din egen elegante stil, som samtidig skal kunne drikkes til en let lunch eller middag?” Dean, der elsker udfordringer, gik i gang, og her er resultatet.

Vinen er en vanvittig lækker mundfuld - fuld af røde og sorte skovbær med en struktur og spicy-ness fra de franske egefade, der holder vinen flot på plads. Den er i øvrigt opkaldt efter Deans to sønner.

Vinificeringen er en kombination af hele klaser og pressede druer. Druerne får kold udblødning i 2-3 uger med skind og overpumpning af mosten. Efter tapning lagrer vinen 16 måneder i franske egefade.

Hewitson blev grundlagt i 1998 af Dean Hewitson, og vingården ligger i hjertet af Barossa Valley i South Australia på den historiske Seppeltsfield Road. Huset ejer 8 rækker af, hvad der menes at være de ældste Mourvèdre vinstokke i verden - Mourvèdre fra 1853 - som bliver brugt til at fremstille husets kronjuvel, vinen Old Garden Vineyard.

Gennem viden og erfaring stræber Hewitson efter balance, struktur, koncentration og power. Vinenes dna er en afbalanceret forening af områdets energiske frugt med saftighed, nuancerigdom og gode udviklingsmuligheder. Hewitson bruger ikke kunstvanding. Vingården sætter en ære i at fremstille deres vine bæredygtigt.

Et perfekt match til spareribs og BBQ, roastbeef - men også fyldige retter med pasta og oksekød.